A rajnai rizling a világ legnemesebb szőlőfajtáinak egyike. A Chardonnay után a világ második legismertebb fehér szőlőfajta. Nevét származási helyéről, a Rajna-mellékéről kapta, és csak névrokonságot mutat az olaszrizlinggel. Gyakran találkozhatunk rövidített elnevezésével, a rizlinggel is.
A szőlőnövény jellemzői:
- tőkéje: erős növekedésű
- vesszői: közepes vastagságúak, hengeresek, szürkésbarnák
- vitorlája: gyapjas bronzos bevonatú
- levele: közepes méretű, kerek, változatosan tagolt, de 5 karéjú. Zárt vállöböl
- fürtje: kicsi, hengeres, de gyakran szabálytalan alakú, tömött. A fürtkocsánya rövid.
Kényes a környezeti hatásokra.
Bora nagyon változatos savtartalommal és alkoholtartalommal rendelkezik. Erőteljes aromák jellemzően megjelennek, melyek a korral változnak. Termőhelyét hűen tükrözi.
Korán érik és fagytűrő, ezért hazánkban is előszeretettel alkalmazzák.
Nálunk sokak szerint Badacsonyban és a móri borvidéken hozza legjobb formáját.
