A Balaton keleti részétől kezdődően, az északi part fölé magasodó hegyvonulatok lankáin helyezkedik el a borvidék. Klímáját a Bakony-hegység felől érkező hideg légáramlat és a Balaton alakítja. A szőlőtermő dűlők talaja jellemzően agyagbemosásos erdőtalaj, viszont előfordul a ritkaságnak számító, magas vasoxid tartalmú vörös erdőtalaj is.
Itt is a kelták és a rómaiak teremtették meg a szőlőtermesztés alapjait. Később a középkorban a Tihanyi Bencés Apátság minőségi fejlődést hozott, hiszen a terület legnagyobb szőlőbirtokosaként tudta irányítani a szőlészetet, borászatot. Akkoriba a Juhfark volt a legjellemzőbb a többi őshonos és a honfoglalók által behozott fajták között. A jelenlegi fajtaszerkezet, fokozatosan, a filoxéravészt követően alakult ki.
Balatonfüred város, amely 1987-től a Szőlő és Bor Nemzetközi Városa címet használhatja meghatározó jelentőséggel bír a borvidék életében, számos, a szőlészet és a borászat hagyományőrzését szolgáló, rangos eseménynek ad otthont.
Sokarcú borvidék egyes részein, a talaj függvényében eltérő karakterű, de összességében mindenhol jellemzően elegáns borok készülnek, melyeket bár különböző mértékben, de áthat az ásványosság. Illatuk diszkrét, ami finoman vezeti fel a páratlan zamatgazdagságot.
A Balatonfüred-Csopaki borvidékhez, a Balatonfüred-Csopak OEM termékleírásában szereplő, alábbi települések tartoznak: Alsóörs, Aszófő, Balatonakali, Balatonalmádi, Balatonfőkajár, Balatonfüred, Balatonkenese, Balatonszőlős, Balatonudvari, Balatonvilágos, Csopak, Dörgicse, Felsőörs, Lovas, Mencshely, Örvényes, Paloznak, Pécsely, Tihany, Vászoly, Balatoncsicsó, Monoszló, Óbudavár, Szentantalfa, Szentjakabfa, Tagyon, Zánka településeknek a szőlő termőhelyi kataszter szerint I. és II. osztályú határrészei.
A borvidéken 1750 ha szőlővel beültetett területéből 1630 ha termő szőlő,aminek 72%-a fehér borszőlő. Úgy is fogalmazhatunk, hogy az Olasz rizling (578 ha) hazája, hiszen itt tud kiteljesedni. Néhány éve elkészült a Csopaki Borkódex amely új értéket teremt az Olaszrizling bornak. „Csopaki” csak azokon a palackokon szerepelhet – garantálva ezzel a benne lévő bor kiváló minőségét – melyek megfelelnek a szigorú előírásoknak . Kedvelt fajta még a Szürkebarát( 94 ha), Chardonnay ( 54 ha), Sauvignon (53 ha), Irsai Olivér (44 ha), Rizlingszilváni (42 ha), Rajnai rizling (38 ha), Zenit (38 ha), Juhfark (37 ha). Kiváló tételeket lehet kóstolni, a Furmint (28 ha), Sárgamuskotály (19 ha), Pinot blanc (15 ha), Király leányka (13 ha), Tramini (13 ha) és a Cserszegi fűszeres (11 ha) fajtákból is. A termő kékszőlők nagy része és az új ültetvényeknek is majdnem fele Kékfrankos (145 ha). Kiváló minőségű bort ad az itt termelt Cabernet sauvignon (83 ha), Zweigelt ( 70 ha), Merlot ( 70 ha), Cabernet franc (54 ha), Syrah (15 ha) és a Pinot noir (11 ha).